Chef Ejecutivo
Empresa: Bonsai Sushi
Actividad: Cadena de Restaurantes de Comida Japonesa
Dirección: Final Calle LA Joya, Edif. Unidad Técnica del Este
Nivel Académico: Profesional egresado (a) de estudios a nivel superior en Alta Cocina, Gastronomía, Artes Culinarias o Cocina
Funciones:
- Diseño y elaboración de menús, recetas, platos para la cadena de restaurantes.
- Revisión de procedimientos para el mejoramiento de la calidad y presentación de platos existentes, con el fin de asegurar la más alta calidad de los mismos.
- Integrar las técnicas de trabajo, la información, la utilización de insumos y equipamiento, los criterios de calidad y de producción y los aspectos de seguridad e higiene en las actividades de la elaboración de preparaciones culinarias.
Requerimientos:
- TSU en cualquier carrera y egresado(a) de estudios a nivel superior en Alta Cocina, Gastronomía, Artes Culinarias o Cocina.
- Experiencia mínima de cinco (5) años en cargos similares, preferiblemente como chef en hoteles o restaurantes de comida nacional e internacional.
- Conocimientos en alta cocina, cocina internacional (en especial gastronomía gourmet japonesa, cocina fusión tailandesa y peruana).
- Orientado(a) a la creatividad e innovación. Capacidad para mantener los más altos estándares de calidad.
- Supervisión de Personal
- Trabajo en Equipo y Bajo Presión.
- Proactividad, iniciativa.
- Capacidad para la resolución de problemas.
- Habilidad Analítica y Numérica
Beneficios: Atractivo paquete salaria y beneficios
Contacto: Dhorys León dleon@bonsaisushi.net.ve Marietna Peñalver mpenalver@bonsaisushi.net.ve 0212 2640013